妮可拉克寶妮酷弟 - 就愛趴趴照
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【寶妮】副食品之秀珍菇南瓜鱈魚蒸蛋黃胚芽米粉泥

寶妮是一個除非真的很難吃不然不挑食的小孩,
目前為止也沒有對什麼食物有過敏的反應,
雖然如此,對於寶妮的副食品的添加依然抱著一次頂多一兩種新食物的想法;
一次的副食品中食物儘量不超過四種的想法來製作。

決定醫生健康! 0~3歲營養食譜第57頁的餵食指導中說避免將食物混合
怎麼說呢??
Quote---------------------------------------------------
有的父母喜歡在給孩子蒸蛋時,加入很多碎蝦、碎肉末、碎肝等,以為這樣會更營養。
但一次射許過量的蛋白,會增加孩子腎、肝、胃腸的負擔,不利於孩子發育。
每次只給孩子吃ㄧ種新食物,不要把多種食物混合在一起,以免孩子發生過敏卻找不出致敏食物。
Unquote-----------------------------------------------

有著一次不要加太多種食材在一種副食品中的念頭之後才看到這篇文章,
而我的念頭只是很單純的擔心太多食物和在一起會吃得出食物的味道嗎???
看了之後才發現我的觀念跟專家有著異曲同工之妙阿...
 
決定一生健康營養食譜
 
在即將屆滿9個月前夕,
嘗試看看一次添加多種食物看看反應如何!!
寶妮很少吃魚,
除了白吻仔魚之外還沒有吃過其他的魚,

來是重點阿...外面的魚都好貴阿!!
來是家裡的冰箱太小...冰兩條魚就有點難度了!
來是家裡人口簡單,除了妮可之外能吃魚的就只有寶妮了,所以魚很少出現在菜單中!

妮可的娘來陪小寶妮玩時順道帶來了一大塊新鮮的鱈魚和一尾鱒魚;小寶妮加菜囉!!

時材有
A. 妮可的奶奶親手種的有機南瓜三塊加上秀珍菇兩朵
秀珍菇南瓜鱈魚蒸蛋黃胚芽米粉1

深坑農會秀珍菇 (NT$39一盒) _選兩片切成碎末使用
秀珍菇南瓜鱈魚蒸蛋黃胚芽米粉4

將南瓜入電鍋內蒸熟 / 外鍋加入水杯5分滿水
秀珍菇南瓜鱈魚蒸蛋黃胚芽米粉3
 
將秀珍菇入電鍋內蒸熟 / 外鍋加入水杯5分滿水
秀珍菇南瓜鱈魚蒸蛋黃胚芽米粉10

B. 妮可娘的愛心鱈魚一小片 (第一次吃鱈魚先用一點點試試看能否接受)
秀珍菇南瓜鱈魚蒸蛋黃胚芽米粉5

將鱈魚入電鍋內蒸熟 / 外鍋加入水杯5分滿水
秀珍菇南瓜鱈魚蒸蛋黃胚芽米粉6

C.
深坑農會有雞雞蛋中的蛋黃
秀珍菇南瓜鱈魚蒸蛋黃胚芽米粉2

加水(1:1)後絞打成蛋汁
秀珍菇南瓜鱈魚蒸蛋黃胚芽米粉11

將蛋汁入電鍋內蒸熟 / 外鍋加入水杯5分滿水
秀珍菇南瓜鱈魚蒸蛋黃胚芽米粉12

D. 桂格嬰兒胚芽米粉
當初在大樹藥局的米粉米精麥精專櫃前面站了好久,心中一直有著好多的問題
1) 到底要選擇米精還是選擇胚芽米粉呢??
2) 米精的分子比米粉小多了不是比較好嗎??
3) 胚芽米粉一罐只要100多元會不會太廉價了??米精一罐要四百多元便宜的營養會不會比較少??

左想想右想想之後決定用胚芽米粉來做水底當調配寶妮的副食品,米粉保留完整胚芽與胚乳,留住營養,讓寶寶吸收米粉的精華;希望寶妮能夠吃到食物最原始的營養,儘量不要接觸經過高科技篩選後的菁華。這個道理就像是希望給寶妮吃到最原始的海綿蛋糕而不是添加了很多奶油色素加工後的美麗蛋糕 (這樣會不會想太多了??... )

秀珍菇南瓜鱈魚蒸蛋黃胚芽米粉7

只是要將胚芽米粉取代水的作用;
以免所有食材加入果汁機絞打時太過乾澀打不動,
這樣又多了胚芽米粉的營養成分。

只要小小的一湯匙胚芽米粉加上30~50CC的溫開水就夠了
秀珍菇南瓜鱈魚蒸蛋黃胚芽米粉8
 
作法
A.將除了秀珍菇之外的所有食材放入果汁機內絞打
秀珍菇南瓜鱈魚蒸蛋黃胚芽米粉13

B. 淋上蒸好的秀珍菇末
(這樣8M25D的寶妮才不會吃到全部都是泥狀的食物,還有一點顆粒狀的食物可以練習咀嚼)
秀珍菇南瓜鱈魚蒸蛋黃胚芽米粉14

這樣秀珍菇南瓜鱈魚蒸蛋黃胚芽米粉泥就大功告成啦!!

食後感

寶妮很愛這道大雜燴副食品喔!!一口一口接著吃似乎都不用咀嚼馬上就吞下吃完了!完全沒給時間拍照留念阿!

後記
寶妮對於鱈魚的適應能力也很好,三小時過去了沒有什麼不適的反應出現,看來鱈魚對了寶妮的胃。
雖然不太想做冰磚,但是一次退冰一大塊的鱈魚再冰回去就不新鮮了!
就一次搞定小寶妮的鱈魚冰磚吧!一次挖一格來用就很足夠了!
秀珍菇南瓜鱈魚蒸蛋黃胚芽米粉16

因為有著超級小台的冰箱,東西要冰都要找縫隙放。
只好特別去買有蓋的製冰盒以防其他食物的味道滲入,
秀珍菇南瓜鱈魚蒸蛋黃胚芽米粉17
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